Как се готви соя?

Зададен от: veromero
Публикуван: 13:38/30.01.2007
Статус: ЗАТВОРЕН

Как да сготвя соя, която е на зърна, както се готви боб или по друг начин? Дайте съвети..

Отоговор от: Girl
Отговорен на: 14:09/31.01.2007
Рейтинг: 2.6 от възможни 5 с 16 глас(а) общо

Мога да предложа една интересна рецепта със соя: Тофу – сирене от соя. Получава се, като зърната се накисват, надробяват, пасират и сваряват. След това масата се филтрира. Отделилото се соево мляко се сгъстява на извара, която се пресова. Когато отворите опаковката, ако в нея има отделила се течност, излейте я, после изплакнете сиренето под струя студена вода и го подсушете с книжна салфетка. Много вкусно става, когато, нарязано на парчета, се ароматизира с подправки или се маринова. Има различин варианти за маринати: доматен сос, подправен по ваше желание; смес от зехтин, чеснова кашица, сол, смлян черен пипер и малко босилек; соев сос с добавка на зеленчуков бульон;смес от масло от тиквени семки и соев сос. Маринованите парчета тофу могат да се изпържат в тиган или да се запекат на скара. Те се поднасят като самостоятелно предястие, в ордьоври, като гарнитура на ястия заедно с варени зеленчуци или в салати, посипани на кубчета отгоре им.
Приятно хапване!!!!